在食品工业中，增稠剂的使用历史悠久，它们为食品提供了丰富的口感和质地。在众多增稠剂中，黄原胶以其优的性质，成为了一种备受瞩目的天然增稠剂。今天，就让我们一起走进黄原胶的世界，探索它如何为食品工业带来革命性的变化。黄原胶，又被称为汉生胶，是一种由微生物发酵产生的多糖食品原料。它具有出色的增稠、悬浮、乳化和稳定等特性，是众多食品制造商的理想选择。与传统的化学合成增稠剂相比，黄原胶更加天然、安全，且具有良好的生物相容性。在食品工业中，黄原胶被广泛应用于各种领域。在饮料中，它可以有效...

在材料科学和化学分析领域，X射线荧光光谱仪（XRF）作为一种重要的检测工具，被广泛应用于各类材料的元素分析和化学组成研究。X射线荧光光谱仪利用X射线与物质相互作用，使物质中的原子或分子的内层电子受到激发，从而产生荧光辐射。这些荧光辐射的能量与元素类型和含量密切相关，因此通过测量荧光辐射的能量和强度，可以确定样品中元素的种类和浓度。X射线荧光光谱仪在材料分析中的应用领域非常广泛，主要包括以下几个方面：地质学：用于测定岩石、矿物和土壤中的元素成分，如Si、Al、Fe、Ca、Na等...

便携式红外光谱仪是一种先进的分析仪器，可用于检测物质的成分和结构。它具有体积小、重量轻、易携带等优点，广泛应用于工业生产、环保监测和食品安全等领域。本文将介绍它的原理、特点、应用以及其在工业、环保和食品行业中的重要性。一、原理和特点便携式红外光谱仪主要基于以下原理进行分析：红外吸收光谱法：利用物质与红外光的相互作用，测量物质在红外光谱区的吸收光谱，从而确定物质的成分和结构。FTIR技术：使用傅里叶变换红外光谱技术，可以获得高质量的光谱数据，实现快速准确的成分分析。红外光谱仪主...

在化学、材料科学、制药、食品、陶瓷和矿物等领域，粒度的大小和分布是决定产品性能的关键参数。激光粒度仪是一种用于测量颗粒大小的仪器，其采用光散射的方法，具有测量速度快、精度高、非接触等特点。激光粒度仪主要利用光散射的原理进行颗粒大小的测量。当激光光束照射到颗粒群时，光会受到颗粒表面的散射。散射光的角度和强度与颗粒的大小和形状有关。通过收集和分析散射光线，可以推导出颗粒的大小和分布。应用化工领域：在化工领域，粒度大小对产品的性能和反应效率有重要影响。粒度仪可帮助优化产品性能。材料...

在材料科学和化学领域中，X射线荧光光谱仪（XRF）是一种非常重要的分析工具。它能够通过测量样品中元素的特征X射线，对样品进行定性和定量分析，从而了解其成分和结构。首先，我们来了解一下XRF的工作原理。XRF基于量子力学中的电子跃迁理论，当X射线或伽马射线照射到样品时，如果样品中含有某种元素，那么这些元素会吸收X射线或伽马射线，使得原子内的电子从一个能级跃迁到另一个能级，同时放出能量。这个能量以X射线的形式释放出来，通过检测这些X射线的能量分布，我们就可以确定样品中的元素种类和...

利用傅立叶变换红外光谱（FTIR）技术，对织物进行无损鉴定，是鉴别伪劣织物的一种有效方法。织物掺假丝绸、羊绒等优质面料因其舒适肤感和韧性而广受欢迎。当然，这一点也体现在其价格中。糟糕的是，这些织物出现掺假甚至用廉价材料进行伪造的风险也随之增大。例如，2014年，意大利的一起案件引起了轩然大波，因为其主管部门在羊绒制品中发现了老鼠的皮毛（及其他材料）[1,2]。因此，为防止伪劣，有必要对织物及原材料进行检测。在此情况下，我们可利用FT-IR来获得有针对性的伪造证据。FTIR光谱...

从葡萄成熟到成品装瓶，整个葡萄酒的生产过程都需要持续进行产品质量和过程控制。在葡萄酒质量控制方面，FTIR光谱技术是一项不错的选择。该技术可快速、同步分析葡萄酒的多种成分。分析过程仅需制备极少量的样品，无需试剂或耗材。“人生苦短，要喝就喝好酒……”葡萄酒在古代被称为“众神之酒”，时至今日，人们仍然喜欢通过以杯盛酒、相互敬饮的方式来进行庆祝。你是否知道，“敬酒”最初是为了防止自己被敌人毒死？他们一个劲地敬酒，将自己杯中的酒溅入另一人的酒杯中。假如当时已出现FTIR光谱技术，那么...